妙可蓝半年净利润增长247.12%，远超营收增速90.8%根据消息显示是由以奶酪棒为代表的高利润速溶营养产品造成的
在昨日的业绩发布会上，妙可蓝多董事长柴伟在回应公司为何能在提价情况下保持毛利率上升时透露，公司推出的高毛利率新产品进一步提升了奶酪业务的毛利率。
根据妙可蓝多的财务报告，其奶酪业务毛利率为50.19%，其中即食营养毛利率为56.92%，远高于家庭餐桌和餐饮业22%—37%的水平。
可是，毛利率高的奶酪棒的成分是否有足够的含金量却备受质疑对比市面上销售的很多品牌，发现，很多产品，包括妙可蓝多，妙非，艾的辰溪等，除了奶酪的天然乳钙外，还添加了磷酸三钙
学术界对这种添加行为褒贬不一有人认为合成磷酸三钙成本更经济但这样一来，产品严格意义上应该叫软奶酪而不是加工奶酪，产品含金量会降低
也有人认为牛奶或其他牛奶中的天然钙是最好的钙源，最容易被人体吸收磷酸三钙可以增加奶酪棒的钙含量，但如果含量过高，也可能对孩子的肾脏负担造成风险
天然乳钙和磷酸三钙行业还是有区别的
最近，财经com注意到，妙可蓝多蓝包里的1000克原味儿童奶酪棒售价为138元前三大配料是水，奶酪和白糖此外，还添加了磷酸三钙因此，其营养成分表中的钙含量为357毫克/100克
而妙可蓝包装的儿童奶酪棒为金色，399 g *2袋，售价171.6元价格比前者高55%配料表前三名是奶酪，水和白糖在无磷酸三钙的背景下，钙含量为245 mg /100 g
同时，与蒙牛艾含钙量是纯牛奶的4.2倍的说法类似，妙可蓝比标有高钙配方的蓝包还要多，标有高钙来自天然乳钙的黄金产品。
但为什么含钙量略低的黄金产品会比蓝包产品贵只是皮卡丘形象授权的费用吗
所以，财经com通过多种方式向妙可蓝询问天然乳钙和磷酸三钙的含金量，但截至发稿时，未收到回复
妙可蓝多的一位销售人员告诉《财经》两者的第一份配料清单是奶酪，另一份是水，这也反映了这种差异
高级乳制品分析师宋亮认为，磷酸三钙可以乳化原始奶酪，并起到钙增强剂的作用在增加钙含量方面，磷酸三钙比奶酪更直接，更经济，性价比更高但钙含量越高越好如果吸收率不高，钙就没有意义
广州市奶业协会原会长王定绵也认为，牛奶或其他牛奶中的钙，即天然钙，也叫生物钙，是最好的钙源，最容易被人体吸收磷酸三钙是奶酪中的钙，占总灰分的8.9%如果产品中加入磷酸三钙，严格来说应该叫软奶酪，而不是加工奶酪而且要考虑孩子是否能吸收过多的钙，钙是否会留在肾脏
事实上，行业内奶酪添加的比例规则正在悄然发生变化去年10月，国家食品安全标准审查委员会秘书处发布了《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》其中，建议将奶酪添加到加工奶酪中的比例从15%提高到50%将来，那些比例在15%到50%之间的被称为奶酪产品
从目前市场上销售的儿童奶酪来看，原味，妙可蓝金铎包，伊利儿童奶酪棒，伊利吸力奶酪和小光明奶酪分别占40%，51%，16%和15%以上其他大多数产品没有标明奶酪的具体添加比例
钟凯和宋亮都提到，如果奶酪含量太重，产品的味道通常很难适应以妙可蓝金铎包为例，它的奶酪其实是一种奶油奶酪，它的混合奶油吃起来比纯奶酪还甜脂肪含量增加的概率也是真的，多加也不一定好
当然，奶酪比例提高后，再制奶酪的生产成本会远高于奶酪制品宋亮这样说王定勉直言，就我个人而言，我不同意公司打着奶酪的旗号，给发育中的孩子提供营养不太好，接近‘垃圾食品’的奶酪棒
事实上，奶酪棒的评价除了取决于奶酪，钙和脂肪的比例外，还取决于钠的摄入量。
但是根据两个原产品，妙可蓝多的蓝包和金包，钠含量超过钙含量换句话说，吃这两种奶酪棒的孩子摄入的钠比钙多1.7%到41.6%
市场上的其他产品呢从线下销售的所有品牌原味儿童奶酪来看，伊利三款产品的钙钠比分别为1.41，2.56和0.94蒙牛艾的晨光和强光的钙钠比是0
93和0.79妙飞和百吉福的钙钠比为1.05和1.78钙钠比过一与否基本对半开
各品牌表现不一对此，妙可蓝多方面并未回复财经网产经的提问王丁棉向财经网产经表示，钙纳比应注意平衡，过多的钙或盐，都有可能产生副作用
也许，妙可蓝多需要对自己的明星单品儿童奶酪棒采取配方升级，以应对行业愈来愈同质化的竞争。
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