最近，许多在线名人商店被曝存在食品质量安全问题，其中，死蟹在网上名人餐厅胖哥肉蟹锅里当活蟹卖的事件引起全网关注。
据媒体报道，8月26日下午，胖哥创始人张召开小型媒体发布会，含泪向消费者道歉。
他表示，北京已有2家门店停业整顿，全国所有门店将在第一时间进行自查整改，全力配合相关部门检查，推出一系列整改措施。
张令琦指出，胖兄弟将加强对门店员工原有的专业技能培训，完善奖惩机制，增强员工自我意识的提升和管理，管理层进一步细分管理区域，减少每个管理单元监管的门店数量。
视频剪辑
此外，为了防止类似事件再次发生，胖哥们还将加快阳光厨房的改造，增加监控设备，让厨房更加透明，直观。
同时，加强第三方监管力量，包括增加与第三方监管公司合作的频率，以便更及时有效地发现和解决问题。
值得注意的是，张还表示，如果以后顾客需要自己挑选螃蟹，他们会尽量询问顾客是否需要标注，以确保自己挑选的食材最终都上了顾客的餐桌。
官网资料显示，胖哥肉蟹煲成立于2008年截至2020年底，该品牌餐厅在全国拥有400多家门店，全年接待顾客3600万人次
根据股东信息，公司主要股东为张，陈炳飞，均持有公司28.8%的股份。
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